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号称“八大菜系之母”的豫菜,为何入不了“八大菜系”?

八大菜系之母?真可笑!

自古以来,中原战乱连连,人走了,人来了,又走了,文化传承十分之差。

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所谓中原文化,传统习俗,传承最好的是南方人,特别是客家人。七大菜在南方,就很好地说明了这点。

山东人一直传承较好,故鲁菜成为了首。

要说值得骄傲的,该是埋在地下的数不清的文化,包括吃的文化。

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南方人大多是古中原人,他们把文化装进了脑海里,基因里。

要说吃喝,南方就是全球的中国名片。

比起南方,北方就粗糙简单得没法形容,也许一直忙于打仗,没时空考虑吃吧?

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大家好,我是街角美味,一个专注于头条问答的美食爱好者,这是我在悟空问答的第884个原创回答,同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题

号称八大菜系之母的豫菜,为什么入不了八大菜系?

在我个人看来,之所以豫菜入不了八大菜系,主要就是因为豫菜的口味问题了,因为豫菜的口味就是一种中庸的口味,也是没有特点的口味,而上榜八大菜系的首要条件,就是菜品的各自特点了

所以豫菜这种没有特点的菜品,也就自然入不了八大菜系了,而且豫菜的起源地方又是在开封洛阳两个城市,所以豫菜又是属于河南菜的一种了,但豫菜这种河南菜,估计就连真正的河南人也知道不多的

因为豫菜这种菜系,一直就在开封和洛阳两个城市发展的,所以就连其他地方的河南人,也基本见不到豫菜的,而且就算见到了,估计也认不出来那就是豫菜的,毕竟豫菜实在是没有什么特点的

而且豫菜吃起来还平平淡淡的,也完全不合真正河南人口味的,所以豫菜这种菜系,就连河南本土多没有流传开来的,更何况是入榜全国闻名的八大菜系了,但豫菜也不是没有一点可取之处

因为现在的八大菜系,有好几种菜系多是和豫菜发生碰撞变化而来的,所以豫菜这种菜系,又是十分适合作为一种基础菜系的,但作为八大菜系之母的话,还是有一点不够资格的,毕竟一道基础菜系的话

还是有很多菜品可以替代的,所以豫菜是八大菜系之母的说法并不是成立的,但豫菜又确实在八大菜系的变化之中,起到一定的关键作用,所以豫菜可以说是八大菜系的基础菜系没错了

但也就是基础菜系了,至于其他的就不要多想了,因为豫菜的本身也不足以胜任八大菜系之母的,而且现在的豫菜,在河南本地也是越来越少了,哪怕就是就是豫菜的起源之地开封和洛阳那边

也基本见不到多少豫菜馆了,所以豫菜这种菜系,估计要不了多久,就会和其它普通菜系一样,逐渐的消失在民间了,所以就算豫菜是八大菜系之母,估计也避免不了这种情况发生了,毕竟豫菜的口味在那里摆着了

看不惯那些喷子。铁锅是宋代才普及的。唐朝宫廷有铁锅,我们洛阳有水席。夜市小吃是开封的习俗。

不要给我说你们那的菜系多少多少年,合着你们那炒菜时候我们河南天天吃草皮?除了汉代火锅,咱先不说味道,你们那哪个菜是在与古代同样的制作流程下保留下来的?谁给我说说你们那流传下来年代最久的是哪道菜

我一个河南人都不知道以前有豫菜,也没有什么之首的说法。每个地方饮食习俗都不一样,也没有最好吃一说。

八大菜系之母,这牛逼吹的杠杠的,首先粤菜海鲜为主,与河南有鸟的关系,川湘菜以辣见长,与河南风马牛不相及,淮扬菜更讲精细,与河南粗糙面疙瘩天地之别。我可以认为这是头条上最***最不要脸的说法。

一种烹饪流派形成,是受一定的环境、条件影响的。从历史上看,一些名都大邑,如:济南成都广州长沙福州杭州苏州徽州等地。是一些美味佳馔的发源地。之所以如此,因为这些地方曾经是政治、经济、文化的中心。因为政治局势稳定,自然经济繁荣,所以相应的影响饮食文明向高层次发展。

所以“八大菜系”里的很多传统名菜,名称典雅,或以源远流长的典故著称,或以美丽动人的传说闻名,或以形象艺术的造型见长,或以医食同源的道理突出!这才称为“八大菜系”。

号称“八大菜系”之母的豫菜,为什么入不了“八大菜系”

一,河南现在是中国人口第一大省,境内有很多历史文化名城,很多城市都曾经是古都,所以饮食文化也特别的繁荣,传说中中国厨师的“开山鼻祖”——伊尹就是河南人!

而且有记载的很多美食典故,都出自于这里。但是豫菜“好吃不好看”“卖相土”,虽然历史文化比较悠久,但是自己本身突出的特色很少。

二,竞争不过其它菜系

九十年代初开始,川菜大举入驻河南,迅速占领了河南市场。整个郑州,那时候好像找不出几家“豫菜”菜馆。

后来又有湘菜、粤菜、上海菜、鄂菜也相继进驻郑州,另很多人相继尝鲜,所以豫菜基本就没落了!

三,地域的原因

河南是一个地域辽阔,人口众多,各个地方的经济发展很不平衡,而各地的物产条件和习惯风俗也不尽相同的省区。

豫菜本来是以洛阳、开封、郑州为主,各地都有各地的特色。但是很难有叫的响的菜品,虽然“洛阳水席”比较有名,但是除了沾了古都的名号以外,其实原材料太普通,根本无法与其它菜系竞争。

因为河南属于中原地带,所处的地理位置不东、不西、不南、不北,除了小吃和汤能拿的出手以外,其它菜品跟鲁菜太过相似。而且河南人的口味也难以调和统一,所以“豫菜”虽然是中国菜的“诞生地”之一,但是因为没有自己突出的特色,自然入不了“八大菜系”。

为什么豫菜是八大菜系之首

央视曾说过,豫菜是八大菜系之母。所谓的八大菜系,指的是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜闽菜、浙菜、湘菜、徽菜代表着中国主流地方菜,意思就是各地的菜都是从河南菜起源,再结合本地物产和习俗发展起来的。

中国的八大菜系是由豫菜演变而来的,你认为是吗?

河南菜系豫,即中原(河南)菜系,被有“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹便出生于河南,伊尹因为善于烹饪曾被(商朝)商汤王看重,他创立的“五味调和说”及“火候论”,豫菜是我国各大菜系的渊源。

不是。

八大菜系粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、鲁菜、川菜、湘菜、徽菜说法是1980年后才出现的。

当代中国各种菜系所使用的烹调方法、各种调味料选择使用等其实都是在清末萌芽,民国年间基本成型,解放后逐渐发展起来的。现在仍然在不断发展、演变。

各大菜系的形成主要与当地所产食材、口味特点、饮食习惯等有关,菜系之间相互也会有影响。

八大菜系中没有任何一个菜系是有豫菜演变而来的。

到此,以上就是小编对于八大菜系是哪八大菜系 豫菜之一的问题就介绍到这了,希望介绍关于八大菜系是哪八大菜系 豫菜之一的3点解答对大家有用。

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