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生活中常见食物的营养价值,生活中常见食物的营养价值有哪些

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于生活中常见食物营养价值的问题,于是小编就整理了1个相关介绍生活中常见食物的营养价值的解答,让我们一起看看吧。

米饭里面含有什么营养?

大米蒸熟后称作为米饭,对于大部分中国人来说,无论酒菜多么丰盛,米饭永远是餐桌上不可或缺的。

我们所吃的白米饭一般都是精米,属于稻谷的胚乳部分,占谷类总重的83%-87%,含有大量的淀粉和一定量的蛋白质,还含有少量的脂肪、矿物质维生素

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因为其丰富的淀粉含量(占70%-80%),米饭又被称为人体最经济的能量来源。此外谷物蛋白质含量为8%-12%,谷物的摄入量较多,所以谷类蛋白质也是膳食蛋白质的重要来源。

但是,谷物的精加工导致B族维生素、矿物质和膳食纤维丢失而引起摄入量不足,这些因素都可能增加慢性非传染性疾病的发病风险。

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因此建议增加全谷物的摄入,有利于降低2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌等与膳食相关的慢***的发病风险,以及减少体重增加的风险。建议一般成年人每天摄入谷薯类250-400g,其中全谷物和杂豆类50-150g,薯类50-100g。

怎么实现精米与杂粮杂豆搭配

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烹调主食时,大米可与糙米、燕麦小米、荞麦、玉米、红小豆、绿豆、芸豆、花豆等搭配食用传统的二米饭、豆饭、八宝粥等都是增加食物品种,实现粗细搭配的好方法

多年前前老王看过一个科普。话说,米饭的营养物质基本上都在谷壳外面,而谷壳是不可能和大米一起做米饭的,所以这个科普大致的意思是说大米饭基本没有什么营养。甚至比不上被妖魔化了的方便面!老王对此说法记忆犹新。

米饭维生素含量和丰富性也根本无法和面粉比较,含量最多的就是糖,也就是碳水化合物。科普说,大米的营养价值甚至还比不上方便面。除了足量的碳水化合物,就是少量的维生素B族,少量的钙铁等成分甚至这些维生素可以被忽略。

对此,老王不作评价,因为老王不是健康学专家,而是一个做餐饮的个体户,至于口感饮食习惯,老王现在已经习惯了吃米饭。如果一直关注老王问答的,一定也会注意到往期老王对该类问题的回答。

大米和面粉都是碳水化合物,都是细粮,大米的营养成分含量确实就无法和面粉制品比较,大米主食区域的糖尿病发病率远远高于面食区,所以人们把糖尿病成为富贵病。之所以叫做富贵病,其中一个原因,大米糖分含量很高,还有一个原因是因为大米主食区,最起码要吃米饭的话,一日两次饭,势必一日两次炒菜,这在经济大发展之前,社会大众普遍认为是生活质量不错。

但是这里有个奇怪的现象,按糖分含量来说,大米的含糖量要低于面粉,那为什么南方糖尿病的发病率会如此之高呢?这是很奇怪的一个事情,唯一的解释是,大米成为大米主食区域的一天两顿饭,甚至不换花样,就是爱大米饭,乐此不疲。

食物和原始食材基本上只要有淀粉存在,就会含糖,只不过多少而已。所以国产啤酒喜欢使用大米和玉米淀粉作为生产原材料作为糖化物,甚至使用啤酒糖浆,这样可以降低生产成本,如果使用大麦和小麦,那就是真正意义上的啤酒了。就是因为大米的单价比小麦低!

米饭含有较少的维生素B1、B2,蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物(较多)、钙磷铁。其中,碳水化合物就是糖。 面食中营养成份和米饭几乎相同,只是各项都要略多点,碳水化合物(糖)含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。 可见,米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说,一两大米或面粉,抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。 所以,你想呀,长期食面应该会长胖喽。

谈起米饭大家都知道是主食,是人们的生活必须品,但是真正说起它的营养价值估计很多人都没细研究过。

米饭从种类上说有南方的籼米和北方粳米,再有就是南北方都有的糯米。种类不同,营养价值也稍有区别。南北方根据地域习惯和种植习惯不同,所以吃的米饭种类也不同,北方多喜欢食用粳米,南方多喜欢食用籼米,而糯米的地位,照比前两种大米要差了很多。

粳米和籼米都含有大量的淀粉,8%左右的蛋白质,少量的脂肪和维生素,中医上认为,粳米和籼米可以补中益气,健脾养胃,以大米作为主食,可以补充人体的营养,用大米煮粥可以起到补脾养胃的功效,同时米汤有养阴和润燥的作用,特别适合婴幼儿发育和健康。

而糯米在我们老家农村称之为江米。它的的主要成分是碳水化合物,与大米的营养价值差不多,但是糯米偏温性,具有补虚补血的作用。

糯米是大米种类中黏性最强的,所以吃后有难消化的特性,所以一般小孩或上了岁数的老年人进行少吃。三高及肥胖症人也应该控制好食用的量。

总体看来,大米不仅是一种美食,同时从中医的角度来看,各种植物都有其治病的疗效,最主要的作用就是可以补充人体的所需的营养,保护人体的健康。

到此,以上就是小编对于生活中常见食物的营养价值的问题就介绍到这了,希望介绍关于生活中常见食物的营养价值的1点解答对大家有用。

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