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中国的八大菜系及代表作?

八大菜系代表菜分别为鲁菜代表菜一品豆腐粤菜代表菜烤乳猪川菜代表菜辣子鸡苏菜代表菜清炖狮子头、浙菜代表菜东坡肉闽菜代表菜佛跳墙、湘菜代表菜剁椒鱼头徽菜代表菜红烧鳜鱼

1、鲁菜,鲁菜是历时最悠久,难度较高,最见功力的菜系,菜品以温婉为主。代表菜一品豆腐,味鲜嫩,色黄白,表皮酥脆,弹性十足当唇齿刚一咬开外面的酥皮,里面雪***滑的豆腐就一溜烟的和着酱汁滑到了肚子里满嘴咸香微辣,略有回甜的浓郁的酱汁香美妙。

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(图片来源网络,侵删)

2、川菜,川菜的味相当丰富,号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣口味繁多,可选性极高。代表菜辣子鸡

3、粤菜即广东菜讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,代表菜烤乳猪,乳猪色泽大红,油光明亮,皮脆酥香、肉嫩鲜美,风味独特。

4、苏菜,是中国长江中下游地区的著名菜系,其覆盖地域甚广,包括现今江苏浙江安徽上海,以及江西河南部分地区,它有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉,声誉远播海内外,代表菜清炖狮子头。

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5、闽菜,有三大特色,一长于红糟调味,二长于制汤,三长于使用糖醋,代表菜佛跳墙。

6、湘菜,制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;品味注重香辣、香鲜、软嫩,代表菜剁椒鱼头。

7、徽菜,是古徽州的地方特色,其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道,代表菜红烧臭鳜鱼。

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8、浙菜,菜式小巧玲珑,清俊逸秀,菜品鲜美滑嫩,脆软清爽,代表菜东坡肉。

中国八大菜系:湘菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、川菜、徽菜哪种才是你的最爱?

中国这么多省,每个省都有每个省的菜系啊?每个省有每个省的特点啊?而且,能进几星级宾馆酒店尝什么菜系什么菜系的人也只有一部分。而且,一般是入乡随俗。到北方就吃北方的窝窝头,到了南方就吃南方的乏味菜。全中国最喜欢辣椒的大概只有四川人,只有中部几个省。辣大概是川菜的最大特点。全中国可能也只有四川湖南大面积种植辣椒,是辣椒的种植基地。各家各户必种不可,辣椒与粮食一样重要。对吃惯了辣椒的人来说,大概与染上了毒品的人差不多。对嗜酒如命的人来说,无酒不欢,无酒不成席。一个人染上了毒品,无毒就无精打***。一个人吃惯了辣椒,没有辣椒就咽不下饭。辣椒可以增进食欲,可以使血液循环加快,活血散瘀。使人面色红润,美容养颜。辣椒可以使人精神抖擞。可以提高战斗力。在《打击侵略者》电影里,就有战士用辣椒来驱除疲劳。辣椒可以提神醒脑。虽然辣椒有很多功效,但是,似乎中国只有中部地区的人对辣椒情有独钟。南方人似乎对甜食更感兴趣,似乎南方北方的人都讨厌辣椒。这大概与气候与天气有关吧!北方气候干燥,南方多雨潮湿。辣椒可以驱寒除湿啊?实际上每个人有每个人的菜系。每个人喜欢吃的菜就是每个人的最爱啊?

小编的这个问题本身就是胡说八道,中国大的菜系只有鲁、川、粤、淮扬四大菜系。在这四大菜系里面唯有鲁菜是完全的自发性菜系,而其他菜系则都有借鉴。要说分布和存量当属川菜和粤菜,但这并不是说鲁菜和淮扬菜不行,而是跟不上现代社会的快节奏或是味道不对了,就拿鲁菜来说,正宗的鲁菜刀工精细,烹饪技法繁复,光吊一锅老汤就得个四五天的功夫,正宗的鲁菜提味是靠老汤,鲁菜的魂就在那锅老汤里。而现在的鲁菜基本没有人再劳神费力的吊老汤了,都改用鸡精味精调味料来调味了,可以说现在的鲁菜已经不是原来真正鲁菜的味道了。而川菜和粤菜通过借鉴和改良更适合现代人的口味和生活节奏,所以现在人们普遍更能接受川菜和粤菜。

到此,以上就是小编对于中国八大菜系图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于中国八大菜系图片的2点解答对大家有用。

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